Burrito és wrap

Burrito és wrap

Author: katakenyeres Cooking Method:főzés nélkül Cuisine:mexikói Courses:egytálétel Recept kulcsszavak egytálétel saláta tortilla csirke

Nehézség:BeginnerElőkészítési idő: 30 percFőzési idő: 15 percPihenő idő: percTeljes idő:: 45 percAdag:6 servingsKalóriák: kcal Legjobb évszak:Summer

Leírás

Fűszeres csirkemellcsíkok, friss zöldségek, joghurtos (tejfölös) mártás tortillába tekerve. Az egyik leggyorsabban elkészíthető vacsora:)

Hozzávalók:

• 1 cs. tortilla lap
• 50 dkg csirkemell
• 2 ek. étolaj vagy olívaolaj
• gyros fűszerkeverék

Tzatzikihez:

• fél uborka lereszelve
• 1 kk. só
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 kk. friss, vagy szárított kapor
• 3 dl tejföl vagy natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve

Salátához:

• 1 cs. salátakeverék
• 3 db paradicsom
• 1 db vörös-, vagy lilahagyma
• az uborka másik fele

Elkészítés

1. A csirkemellet felkockázzuk.
   Egy edényben kb. 1 dl ét-, vagy olívaolajat összekeverünk egy csomag gyros fűszerkeverékkel, majd beleforgatjuk a csirkemellet és picit (10-30 perc) állni hagyjuk.
   Forró olajon kb. 10-15 perc alatt megpirítjuk.

Tzatziki házilag:

2. Egy fél uborkát lereszelünk ( én a vastag -almareszelőn – reszelőn szoktam)
3. Két gerezd fokhagymát fokhagymanyomón áttörünk és az uborkához adjuk.
4. Egy fél citrom levét ráöntjük az uborkára.
5. Sózzuk, borsozzuk, egy kávéskanál kaprot adunk hozzá.
6. A végén kb. 3 dl tejföllel vagy joghurttal összekeverjük.

Tortilla lapok töltése:

7. A lapra helyezünk egy csíkot a tzatzikiból.
   Erre szórjuk a feldarabolt zöldségeket, mint salátakeverék, paradicsom, hagyma.
   Ráteszünk a sült csirkemellből és feltekerjük.

Megjegyzés

• A tortilla tasakján fel van tüntetve a burrito és a wrap hajtogatása is

Kulcsszavakcsirke, egytálétel, saláta, tortilla

Burrito és wrap

A tortilla népszerűségét annak köszönheti, hogy zsírszegény, sokáig eláll, a mélyhűtést is jól tűri és változatosan lehet elkészíteni. Elkészítési módjai közé tartozik a burrito és a wrap.

A burrito eredetileg mexikói étel. Tortillába tekert bab, rizs és fűszeres marhahús. A hús fűszerei a római kömény, chili és oregánó (ezeken nem érdemes változtatni) teszi jellegzetessé ezt az ételt.

A wrap tökéletes nyári étel, vagy egy könnyű vacsora. Tortillába tekert zöldségek és csirkemell. Természetesen bármilyen hússal, vagy hallal is elkészítheted és a zöldségeket is szabadon variálhatod. A mártásoknál is csak arra kell figyelni, hogy harmonizáljanak az ízek.

Tortilla alapú ételek

Burrito – egy nagy búzaliszt tortilla, kitöltve egy töltelékre

Enchilada – egy töltelék köré gördített kukorica tortilla, chili paprikás mártással borítva

Taco – egy töltelék köré hajtogatott kukorica vagy búza tortilla

Quesadilla – sajttal töltött és felmelegített tortilla

Flautas – egy töltelék köré szorosan gördülő és rántott kukorica tortilla

Tostadas – ropogósra sült tortilla, általában különféle alapanyagok tetején

Chilaquiles – sült tortilla csíkok, tipikusan fűszeres paradicsomos szósszal és sajttal

Wrap

A wrap azon hagyományos ételek egyike, melyet gyakorlatilag minden kultúra a magáénak mondhat anélkül, hogy túlozna. Ősi változata megtalálható a spanyol-latin hagyományokban-ők tortillának hívják. A görög-balkáni-közel-keleti kultúrkörben (igen, a nyugati aluljárójában is) pitaként ismerik. Persze van itthon kevésbé ismert elnevezése is, ilyen például a “lavash”-ezt a kifejezést használják rá a perzsák, a grúzok, egyes területeken a törökök vagy a kurdok is.

Tájegységi jellegzetességtől és persze ízléstől függően majdhogynem végtelen a lehetőségek tárháza, mivel is tölthető meg a wrap. Jellemzően szoktak bele tenni valamilyen húsféleséget vagy halat, emellett zöldséget, salátát és olyan alapanyagot, amitől “jobban csúszik” (különböző szószok).

Maga a wrap elnevezés az Egyesült Államokból ered, az 1980-as években terjedt el és vált általánosan használttá. Az USA kultúrkörében jellemzően a mexikói hagyományok hatására a burrito különböző formáit nevezték wrapnek (a burrito a töltelékekkel teli tortilla elnevezése).- írja a Life magazin

Recept nyomtatás

egytálétel

Burrito és wrap

Szerző: katakenyeres Főzési eljárás: főzés nélkül Tanfolyamok: egytálétel Recept kulcsszavak: csirke egytálétel saláta T tortilla

Előkészítési idő 30 min Főzési idő 15 min Teljes Idő 45 perc

Adag: 6

Legjobb évszak: Nyár

Leírás

Fűszeres csirkemellcsíkok, friss zöldségek, joghurtos (tejfölös) mártás tortillába tekerve. Az egyik leggyorsabban elkészíthető vacsora:)

Hozzávalók

Adag

• 6 darab tortilla lap ((1 csomag))
• 50 dekagramm csirkemell
• 2 evőkanál étolaj vagy olívaolaj
• 1 gyros fűszerkeverék

Tzatzikihez:

• 0,5 darab uborka
• 0,5 darab citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál só
• őrölt bors (ízlés szerint)
• 1 kávéskanál kapor (friss, vagy szárított)
• 3 deciliter tejföl ((joghurt))

Salátához:

• 0,5 darab uborka
• 3 darab paradicsom
• 1 salátakeverék
• 1 darab vörös-, vagy lilahagyma (esetleg salátahagyma)

Elkészítés

1. 1. A csirkemellet felkockázzuk.
   2. Egy edényben kb. 1 dl ét-, vagy olívaolajat összekeverünk egy csomag gyros fűszerkeverékkel, majd beleforgatjuk a csirkemellet és picit (10-30 perc) állni hagyjuk.
   3. Forró olajon kb. 10-15 perc alatt megpirítjuk.
   

Tzatziki házilag:

1. Egy fél uborkát lereszelünk ( én a vastag -almareszelőn - reszelőn szoktam)

   
2. 1. Két gerezd fokhagymát fokhagymanyomón áttörünk és az uborkához adjuk.
   2. Egy fél citrom levét ráöntjük az uborkára.
   3. Sózzuk, borsozzuk, egy kávéskanál kaprot adunk hozzá.
   4. A végén kb. 3 dl tejföllel vagy joghurttal összekeverjük.
   

Tortilla lapok töltése:

1. A lapra helyezünk egy csíkot a tzatzikiból.
   Erre szórjuk a feldarabolt zöldségeket, mint salátakeverék, paradicsom, hagyma, uborka.
   Ráteszünk a sült csirkemellből és feltekerjük.

   

Kulcsszavak: tortilla, csirke, egytálétel, saláta