Keksztekercs
Keksztekercs
A keksztekercs, kókuszos kocka és a kókuszgolyó is a világ legnépszerűbb süteményei közé tartozik. Gyorsan összeállíthatóak ezek a sütés nélküli desszertek.
A retró süteményeket egy különleges összetevő teszi egyedivé és felismerhetővé: a kókuszreszelék. Ez a 70-es években és azóta is sztáralapanyagként szolgált, anyáink és nagyanyáink pedig szinte minden süteménybe szórták. A kókuszreszelék népszerűsége az idők során változatlan maradt, és ma is nagyon kedveljük. Ennek tanúbizonysága a különböző mentes receptek, például a paleo, vegán vagy diétás receptek, amelyekben gyakran szerepel a kókuszreszelék.
A keksztekercs kókuszos krémmel készül, de gesztenyével is töltik, sőt akár lekvárral is megkenhetik. A tészta darált háztartási kekszből készül, amit kávéval és rummal ízesítenek. Ez a desszert gyorsan összeállítható.
A kekszes tészta maga lehet joghurtos sütemények alapja is.
Ajánlott a kókuszreszeléket kristálycukorral együtt darálni, például késes aprítóban vagy kávédarálóban, mert így sokkal intenzívebb az íze, és a kókuszreszelék sem recseg a fogunk alatt.
A keksztekercs egy olyan retró sütemény, amelynek a kókuszreszelék adja a jellegzetes ízt és textúrát. Ez a desszert a múlt század hetvenes éveinek szellemét idézi, amikor a kókusz volt az egyik legnépszerűbb süteményalapanyag. A keksztekercset darált háztartási kekszből állítják elő, melyet kávéval és rummal ízesítenek,és kókuszos krémmel töltenek. Így a végeredmény egy különleges, gazdag ízű és illatú tészta lesz. A kókuszreszelék dús, egzotikus ízvilága mellett a keksztekercs gyorsan összedobható desszert, amely ideális választás lehet süteményvágyak gyors és könnyű kielégítésére.
A világ legnépszerűbb süteményei közé tartoznak a sütés nélküli sütemények. Ezek közé soroljuk a kókuszgolyót és a keksztekercset is.
A darált kekszet, porcukrot és a kakaóport egy tálba teszem. A kávéba öntök egy kávéskanálnyi rumaromát, beleteszem a margarint és annyi tejjel gyúrom össze, hogy nyújtható tésztát kapjak.
A krémhez a kristálycukrot és a kókuszreszeléket egy késes aprítóban összedarálom, majd a margarinhoz adva habosra keverem.
Sütőpapírra kókuszreszeléket szórok, kinyújtom a kekszes tésztát, megkenem a krémmel, majd feltekerem.
Szeletelés előtt egy órára hűtőbe teszem.
