Párolt lilakáposzta
Leírás
A párolt lilakáposzta az egyik legjobb köret választás sült húsok mellé, a kacsa és libasült elengedhetetlen nélküle.
Hozzávalók
Elkészítés
- A lilakáposztát legyalulom, vagy vékonyan felszeletelem.
Az apró kockára vágott lilahagymát étolajon megdinsztelem és erre dobom a káposztát. Kicsit megsózom, és addig párolom kevergetve, amíg összeesik. - Ezután felöntöm vörösborral, hozzáadom a cukrot, köményt, ecetet és kb. fél óra alatt puhára párolom.
Párolt lilakáposzta
A párolt lilakáposzta az egyik legjobb köret választás sült húsok mellé, a kacsa és libasült elengedhetetlen nélküle.
A borongós őszi hétvégék ideálisak arra, hogy finom, szaftos sülttel kényeztessük a családunkat. Az őszi sültek rendkívül ízletesek, és a párolt lilakáposzta gazdag és kellemesen édes ízű köret, amely tökéletes kiegészítője ezeknek. Valamint a kacsa és libasült mellé is kiváló választás. Ezek a hagyományos őszi fogások remekül illeszkednek a hideg évszak hangulatához.
A párolt lilakáposzta kiváló kísérője a kacsa és libasültnek néhány okból:
- Ízösszhang: A kacsa és libahús kissé zsíros és gazdag ízű, mely jól harmonizál a lilakáposzta édes és enyhén karamellizált ízével. Az édeskés ízvilág és a hús zsírsavai remek párost alkotnak, így kiegészítik egymást.
- Textúra: A párolt káposzta textúrája is kiválóan passzol a sülthöz. Míg a kacsa- vagy libasült a kívül roppanós és szaftos, belül omlós, a káposzta puha és krémes. Ez a textúrakontraszt a falatok izgalmas élményét nyújtja.
- Frissesség és kiegyensúlyozottság: A kacsa- vagy libasült mellett a párolt lilakáposzta frissességet és könnyedséget hoz az ételbe. A hús zsírját és gazdagságát ellensúlyozza, így az étel összességében kiegyensúlyozottabb lesz.
- Savasság: Ha hozzáadjuk az opcionális ecetet a párolt káposztához, az enyhén saját ízvilág kiegészítheti és kiemelheti a kacsa vagy liba sültebb, zsírosabb ízét.
- Ezek az összetevők együtt alkotnak egy olyan ételt, amely gazdag, kiegyensúlyozott és ízletes, és az őszi vagy téli ételek kedvelt kombinációja vált. Az ízösszhang és a különböző textúrák együttműködése miatt a kacsa- vagy libasült mellett a párolt lilakáposzta ideális kísérő lehet az asztalon.
- November 11-én Tours-i Szent Mártont ünnepelve hazánkban számos népszokás alakult ki. A Márton-napi népszokások egyrészt az év végéhez, a mezőgazdasági munkák befejeződéséhez, illetve az advent közeledtéhez kötődnek, másrészt ahhoz a legendához, amely szerint Szent Márton egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták megválasztani, de a ludak elárulták gágogásukkal. forrás: Wikipédia
- A párolt lilakáposzta kiváló kísérője lehet a Márton napi libasütésnek is. A Márton napi libasült hagyományosan egy ízletes, ünnepi étel, amely a Márton-napot ünnepli, és egyes országokban, például Magyarországon és Lengyelországban, hagyományosan liba vagy kacsa sült húsát tartalmazza. Próbáld ki a sült kacsacomb receptemet, ami remekül passzol ehhez a körethez.
Párolt lilakáposzta
Leírás
A párolt lilakáposzta az egyik legjobb köret választás sült húsok mellé, a kacsa és libasült elengedhetetlen nélküle.
Hozzávalók
Elkészítés
-
- A lilakáposztát legyalulom, vagy vékonyan felszeletelem.
- Az apró kockára vágott lilahagymát étolajon megdinsztelem és erre dobom a káposztát. Kicsit megsózom, és addig párolom kevergetve, amíg összeesik.
-
Ezután felöntöm vörösborral, hozzáadom a cukrot, köményt, ecetet és kb. fél óra alatt puhára párolom
